SERTOLI SALIS SALONCELLO 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Colore: rosso rubino di buona intensità con qualche riflesso purpureo, vivace e brillante.

    Profumo: elegante e variegato con intensi ricordi di mora, ribes nero e lampone. Infine evidenti note pepate e un poco di spezie.

    Gusto: apre con ampia vinosità e morbidezza. E’ però un vino di grande razza e ottimo corpo che unisce alla freschezza immediata una complessità di caratteri che gli assicurano una notevole longevità. L’impressione tannica è bene equilibrata. Scorre felicemente in bocca e ritorna con una buona consistenza.

    Alcool: 12,30 – 12,80% Vol.
    Acidità totale: 5,10 – 5,40 g/l
    pH:

    3,5 – 3,75

    Estratto secco:

    27 – 32 g/l

    Temperatura di servizio: 15°-16°C
    in giovinezzal8°-20°C
    dopo i 3 anni

    Conservazione

    Si esprime con finezza già pochi mesi dopo l’imbottigliamento, quando si può apprezzarne la freschezza e la fragrante giovinezza.

    Per la sua costituzione è però un vino capace di invecchiare a lungo (10-12 anni e anche più), quindi si può progettare di conservarlo in cantine idonee per diversi anni facendolo diventare un’autentica e particolare riserva privata.

    Indicazioni di servizio

    E’ vino indicato su molte pietanze che varia nell’abbinamento a seconda della propria maturità. Privilegia, principalmente primi piatti asciutti con sapori complessi, piccanti, saporiti
    e ricchi
    , e carni sia bianche che di piuma.

    Temperatura di servizio:

    15°- 16°C in giovinezza
    18°- 20°C dopo i 3 anni

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