sciroppo di glucosio 454gr

sciroppo di glucosio 454gr


  • Descrizione

    Descrizione

    Sciroppo di glucosio liquido, trasparente, omogeneo. Ha un gusto dolce deciso e odore neutro.
    Il glucosio è un monosaccaride particolarmente diffuso in natura, dove è presente sia come zucchero semplice sia come molecola complessa, rappresenta una delle principali fonti di energia dell’organismo.
    In cucina è l’ingrediente principale per la preparazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, per la rifinitura e copertura di torte.
    Può anche essere impiegato per la preparazione di gelati e mousse.Il suo scopo principale è quello di fornire la massima flessibilità in una vasta gamma di applicazioni di cottura
    Ha la capacità di conservare i prodotti alimentari freschi e morbidi e agisce come conservante. Quindi ha un uso importante nelle confetture, gelatine, gomme da masticare e frutta in scatola.
    Incorporato nel gelato aumenta il sapore e diminuisce il punto di congelamento.
    Glucosio alimentare utile a tutte le preparazioni che richiedono l’utilizzo di questo zucchero.

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