la vis sauvignon 75cl

la vis sauvignon 75cl


  • Descrizione

    Descrizione

    Il nostro Sauvignon Blanc è coltivato sulle alture all’imbocco della Valle di Cembra, in alcune aree particolarmente vocate nelle quali le escursioni termiche giornaliere permettono di preservare la componente aromatica delle uve. Ne nasce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, con note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura. In bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale, ma con un ottimo ritorno di frutta matura.

    VitignoSauvignon Blanc

    Zona di produzionecomune di Giovo

    Esposizione ed altimetriaest, sud, ovest; 300-450 m s.l.m

    Composizione del terrenofranco argilloso, mediamente profondo e fertile

    Forma di allevamentopergola semplice trentina spezzata

    Densità di impianto5000 ceppi/ha

    Vinificazione

    raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.

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