santa giustina barbera 75CL

Descrizione

Vinificazione:

raccolta delle uve e immediata pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi.

Descrizione:

rubino di bella concentrazione, sfumato sull’unghia. Naso intenso, fine, fruttato e floreale (si riconoscono la marasca, i mirtilli e la viola).
Di corpo, equilibrato, caratterizzato da gradevole astringenza e morbidezza; giustamente fresco e sapido. Persistenza gusto-olfattiva fruttata, con chiusura appena ammandorlata. Ideale in accompagnamento a primi con sughi ricchi o di carne e secondi piatti al sangue o con salse.