pepe madagascar

pepe madagascar


  • Descrizione

    Descrizione

    Il profumo del Pepe Voatsiperifery ricorda il pepe nero e il pepe cubebe, con delle note di bosco ma anche dei toni freschi di agrume e di menta. Il gusto è senz’altro incisivo con una forte personalità ma tuttavia meno piccante del pepe nero.
    Oltre alla limitata zona di produzione (solo il Madagascar) il Pepe voatsiperifery giustifica il suo prezzo elevato per via del fatto che la coltivazione e la raccolta sono difficili e impegnative. Le viti della pianta crescono infatti molto alte e portano i frutti piccoli e delicati ad un’altezza di circa15 mt dove devono essere raccolte manualmente con lunghe scale.
    Questo pepe può essere macinato con un buon macinapepe così come può essere facilmente spezzettato con un mortaio.

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