Descrizione
Classificazione: Vino bianco frizzante
Uvaggio:
Verdea 85%, altre uve bianche 15%
sistema di allevamento guyot
densità: 4500 viti/ettaro
Vinificazione:
Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, rovesciate in carri vendemmia e trasportate alla cantina, dove vengono diraspate delicatamente. Soffice pressatura con presse pneumatiche.
Il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata 16-18°, in serbatoi d’acciaio.
Prima dell’imbottigliamento il vino viene arricchito di una allegra effervescenza ottenuta con una rifermentazione naturale in autoclave.
Gradazione: 11°
Acidità: 5,8
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: caratteristico, delicatamente fruttato e floreale
Sapore: fresco, allegro, piacevole con retrogusto leggermente amarognolo
Abbinamento:
aperitivo, da tutto pasto per accompagnare primi e secondi piatti e secondi piatti leggeri e delicati.
…Vino piacevolmente allegro e leggero …. Che si lascia bere !! …
Invecchiamento: da bere giovane, anzi molto giovane