NETTARE DEI SANTI SAN ROCCO 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Classificazione: Vino rosso – frizzante.

    Uvaggio:
    Barbera 40%, Croatina 40%, altre uve rosse 20%
    sistema di allevamento: guyot

    Vinificazione:
    Raggiunta una buona maturazione le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, portate con i carri vendemmia alla cantina dove vengono diraspate. la classica e tradizionale fermentazione in rosso avviene in serbatoi da 130 hl. il pigiato fermenta per 5 – 6 giorni ad una temperatura di 26 – 28°. mirati rimontagli mettono a contatto le bucce con il mosto.vino. prima dell’imbottigliamento il vino viene arricchito di una allegra effervescenza ottenuta con una rifermentazione naturale in autoclave.

    Gradazione: 11°

    Acidità: 6,0

    Colore: rosso rubino più  o meno intenso

    Profumo: vinoso, con sentori di frutta rossa

    Sapore: brioso, leggero di corpo ma allegramente piacevole

    Abbinamento:
    da tutto pasto per accompagnare primi e secondi piatti di media struttura e formaggi freschi

    Invecchiamento: non adatto,  da bere giovane

    Temperatura di servizio: 16° –  18°C

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