NETTARE DEI SANTI MONTEBIOTTO 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Classificazione:
    Vino rosso I.G.P. “Collina del Milanese”, le cui uve provengono dalla zona collinare denominata “Montebiotto”, caratteristico punto panoramico che domina il Castello Belgioioso ed il Paese di San Colombano.

    Uvaggio:
    Barbera 40%, Croatina 40%, altre uve rosse 20%
    Sistema di allevamento: guyot

    Vinificazione:
    Raggiunta una buona maturazione le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, portate con i carri vendemmia alla cantina dove vengono diraspate. La classica e tradizionale fermentazione in rosso avviene in serbatoi da 130 hl. Il pigiato viene lasciato per 48 ore ad una temperatura di 20°; poi fermenta per 5 – 6 giorni ad una temperatura di 28°. Mirati rimontaggi mettono a contatto le bucce con il mosto-vino.

    GRADAZIONE: 12°

    Acidità: 5,8

    Colore: rosso rubino più o meno intenso

    Profumo: vinoso, fragrante con note floreali e fruttate

    SAPORE: armonico, piacevole, avvolgente, leggero di corpo

    Abbinamento: da tutto pasto per accompagnare i piatti leggeri della cucina moderna

    Invecchiamento: non adatto, da bere giovane, meglio nell’annata di produzione

    Temperatura di servizio: 16°  –  18°C

You May Also Like

santa giustina gutturnio 75CL
Per saperne di più
lis neris SAUVIGNON 75CL
Per saperne di più
livio felluga vertigo 75CL
Per saperne di più