livio felluga sharis 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Vitigno: Chardonnay – Ribolla Gialla
    Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Bianco “delle Venezie”
    Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
    Varietà d’uva: Chardonnay – Ribolla Gialla
    Sistema d’allevamento: Guyot
    Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
    Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre.
    Modalità di raccolta: Manuale
    Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
    Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.
    Note sensoriali:
    Colore: giallo canarino con riflessi dorati
    Profumo: intenso, fruttato e floreale; si sviluppa su note di frutta tropicale, papaya e ananas, integrate ad accenni di albicocca, petali di rosa, fico d’India, agrumi canditi, fiori di magnolia, crema alla vaniglia.
    Gusto: vivace, corroborante e al contempo pieno; attacco fruttato con richiami di uva spina, melograno, litchies; acidità vivace con retrogusto agrumato finale.
    Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.
    Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

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