livio felluga ribolla gialla 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Vitigno: Ribolla Gialla
    Denominazione: Friuli Colli Orientali
    Designazione: D.O.C.
    Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
    Varietà d’uva: Ribolla Gialla
    Sistema d’allevamento: Guyot
    Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
    Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre
    Modalità di raccolta: Manuale
    Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
    Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.
    Note sensoriali:
    Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
    Profumo: fresco e piacevole; note di amolo, me riccia, limone, the verde, mughetto con accenni di rosmarino.
    Gusto: piacevolmente acido, scorrevole con accenni di scorza di bergamotto, ananas, fragoline di bosco uniti a note balsamiche.
    Abbinamenti: ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce.
    Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

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