livio felluga pinot grigio 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Vitigno: Pinot Grigio
    Denominazione: Friuli Colli Orientali
    Designazione: D.O.C.
    Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
    Varietà d’uva: Pinot Grigio
    Sistema d’allevamento: Guyot
    Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
    Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
    Modalità di raccolta: Manuale
    Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
    Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.
    Note sensoriali:
    Colore: giallo con lievi riflessi ramati.
    Profumo: molto piacevole ed intenso, intrigante, dai sentori di melone, carrube, fiori d’angelo, nettarine, pere decana, fiori di mandorlo; accenni di zenzero e papaya candita.
    Gusto: ben strutturato, avvolgente e sapido; note di albicocca e clementina si affiancano a richiami di panna montata, latte di mandorle, pistacchio, sfumando verso aromi di ortica.
    Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.
    Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

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