lis neris SAUVIGNON 75CL


  • Descrizione

    Descrizione

    Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
    Zona di produzione: Riva destra fiume Isonzo – Friuli Orientale
    Comune di produzione: San Lorenzo
    Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
    Età media viti: 10 anni
    Sistema di allevamento: Guyot 5.200 – 5.600 viti/ha
    Produzione: 50 – 55 hl/ha
    Bottiglie prodotte: 45.000
    Vinificazione: Fermentazione in tank di acciaio (20/22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
    Gradazione alcolica: 13/14°
    Potenziale di invecchiamento: 4 – 6 anni
    Temperatura di servizio: 11 °C

    Abbinamenti: Tagliolini agli asparagi, crema di patate con salvia fritta

    Alla base del successo internazionale di questo vitigno, è la sua indiscussa riconoscibilità varietale. Gli aromi, floreali se raccolto presto, fruttati se raccolto più tardi, testimoniano una personalità indiscussa. Su queste basi il salto in avanti nella scala della qualità è dato dall’ambiente produttivo. Il plateau di San Lorenzo è un sito molto speciale.

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