folonari – chianti classico docg nozzole 75cl

folonari – chianti classico docg nozzole 75cl


  • Descrizione

    Descrizione

    La Terra

    Zona di produzione:
    prodotto con uve provenienti da vigneti della tenuta di Nozzole di nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti.
    Altitudine:
    circa 300mt s.l.m

    L’uva

    Vitigni:
    Sangiovese 100%.
    Densità d’impianto:
    2800-5500 ceppi per ettaro.
    Produzione per ettaro:
    in media 7 t. di uva.
    Resa uva:
    circa 70%.

    In cantina

    Vinificazione:
    fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce: per circa 12 giorni.
    Affinamento:
    12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30/50 hl. Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi.

    Il vino

    Degustazione:
    Aromi generosi di frutta fresca matura e ciliegia spiritata. Al gusto è ampio, pieno e deciso con un finale persistente ed equilibratamente tannico.
    A tavola:
    nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alla Fiorentina rigorosamente di razza chianina accompagnata da fagioli bianchi zolfini, affogati nell’olio extravergine di oliva di fattoria.
    Prima annata:
    1971.
    Longevità:
    fino a 5 anni.
    Curiosità:
    Nozzole Chianti Classico è il figlio di una delle fattorie più conosciute del Chianti.

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