folonari – campo al mare doc 75cl

folonari – campo al mare doc 75cl


  • Descrizione

    Descrizione

    La Terra

    Zona di produzione:
    comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di nostra proprietà.

    L’uva

    Vitigni:
    Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%.
    Densità d’impianto:
    6250 ceppi per ettaro.
    Produzione per ettaro:
    in media 6,5 t. di uva.
    Resa uva:
    circa 65%.

    In cantina

    Vinificazione:
    macerazione di circa 20-30gg. a una temperatura di 26°/28°C.
    Affinamento:
    in tonneau di rovere francese da 500 lt di un anno per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia: ameno 3 mesi.

    Il vino

    Degustazione:
    Il colore profondo, scuro e consistente apre la strada ad aromi esplosivi delineati da una vibrante vena balsamica. Al gusto è vellutato ed avvolgente con un finale armonico e bilanciato.
    A tavola:
    Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al passato di pesce alla livornese con maionese di zafferano.
    Prima annata:
    2003.
    Longevità:
    fino a 15 anni.
    Curiosità:
    Nel territorio di Bolgheri dove il Cabernet Sauvignon è la varietà più coltivata, Campo al Mare si distingue per l’originale utilizzo in maggioranza di Merlot, il quale attribuisce un carattere più morbido ed avvolgente al vino.

You May Also Like

livio felluga vertigo 75CL
Per saperne di più
NETTARE DEI SANTI SAN ROCCO 75CL
Per saperne di più
SANTA GIUSTINA BONARDA 75CL
Per saperne di più