Cannella stecche/macinata


  • Descrizione

    Descrizione

    Nome Botanico: Cinnamomum zeylancum Altri nomi: Cannella Regina

    Descrizione: Le stecche di Cannella di Ceylon sono composte dalla parte sottostante alla corteccia esterna dell’albero, raschiata in strati sottili e strettamente avvolti su se stessi, come una pergamena in miniatura.
    La cannella di Ceylon dev’essere sottile, friabile e con aroma intenso ma delicato, piuttosto differente dalla cugina cinese, la Cassia. Utilizzerei questa cannella per preparazioni in cui il suo aroma non deve competere con altre spezie per esempio in creme di pasticceria, per la panna montata o per delle pere o mele speziate. In questo modo si permette alla complessità del suo bouquet di manifestarsi nel modo migliore.

    Cannell La cannella ha un’azione positiva sul sistema gastrointestinale, con effetti astringenti e efficaci contro i meteorismo, favorisce la digestione e aumenta l’appetito. Il decotto di cannella si usa per combattere casi di raffreddamento analogamente a quello di Anice Stellato. Infine, la Cannella aiuta ad aumentare leggermente la pressione, le pulsazioni cardiache e la frequenza respiratoria.

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