brezzo miele di rosmarino 500gr

brezzo miele di rosmarino 500gr


  • Descrizione

    Descrizione

    Periodo di raccolta: Febbraio-Marzo

    Zona di raccolta: Puglia

    Consistenza: Cristallizzato

    Colore:Da giallo paglierino ad avorio

    Profumo:Di erbe aromatiche, floreale

    Sapore:Aromatico, di mandorle amare, agrumato

     

    Il miele di rosmarino è un miele tipicamente mediterraneo dal tenue sapore caratteristico del fiore. Il suo colore è ambra scuro e la cristallizzazione lenta, in massa naturalmente morbida e cristalli fini. La fioritura del rosmarino va da gennaio/febbraio fino a ottobre ed il periodo più intenso è ad inizio primavera quando avviene la raccolta del nettare da parte delle api.

    Come per altre fioriture precoci, anche per il miele di rosmarino è difficile ottenere una produzione in quantità soddisfacente in quanto spesso gli alveari, appena usciti dai mesi invernali, non hanno un numero di api sufficienti a raccogliere abbastanza miele.

    Abbinamenti

    Molto buono accompagnato a formaggi di capra e di pecora di media stagionatura.

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