brezzo miele di cardo 500gr

Descrizione

Periodo di raccolta: Maggio-Luglio
Zona di raccolta: Sicilia, Calabria, Sardegna
Consistenza: Cristallizzato
Colore:Ambra chiaro da liquido, beige da solido
Profumo:Floreale, fruttato
Sapore:Floreale con note vegetali, pungente.

Il cardo è una pianta tipica della macchia mediterranea, cresce spontaneamente negli incolti aridi della Sicilia e della Calabria.

Dai fiori del cardo, che fiorisce all’inizio dell’estate, si ottiene un miele molto ricercato, dal profumo e dall’aroma marcati e persistenti. Il miele di cardo cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Abbinamenti
Indicato con formaggi sapidi e di media stagionatura come il taleggio.