Berberè


  • Descrizione

    Descrizione

    Descrizione: La miscela per eccellenza della cucina Etiope.

    Composizione: pepe, zenzero, pepe della Jamaica, cumino, pepe di cayenna, paprica, coriandolo, fienogreco, noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo, sale 11%

    Il BERBERE’ è il più noto tra i mix di spezie della cucina etiope ed è indispensabile per cucinare lo “zighinì”, un ottimo stufato di carne.
    E’ una miscela piccante e fortemente aromatica di pepe, cumino, cannella.
    Al di la dell’uso tradizionale può essere utilizzata per aromatizzare una salsa come una maionese (in particolare è ottimo con la maionese vegana) o potrebbe essere aggiunto ad una marinata o a una zuppa di legumi per dare una nota esotica e piccante a sapori tradizionali.

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