antinori laudemio 50cl

antinori laudemio 50cl


  • Descrizione

    Descrizione

    Il Laudemio era, nella tradizione medievale, la parte del raccolto riservata al signore. Il Laudemio dei Marchesi Antinori mantiene quello che il suo nome “dichiara”: il meglio dagli oliveti delle Tenute del Chianti, coltivato e prodotto esclusivamente per raggiungere la qualità, senza nessuna mediazione. Pur essendo tipico, manifesta caratteristiche organolettiche peculiari che lo rendono inconfondibile.
    Clima
    Dopo un inverno piuttosto mite ed una primavera fresca ed asciutta, il periodo estivo è stato tendenzialmente caldo e privo di precipitazioni; le importanti piogge del mese di settembre ed il buon andamento climatico di ottobre hanno permesso alle drupe di accrescersi e soprattutto maturare al meglio. La raccolta è iniziata alla metà del mese di ottobre, in anticipo rispetto al passato, e si è conclusa nei primi giorni di novembre.
    Provenienza
    La zona di produzione dell’olio Laudemio, limitata ai micro ambienti aziendali delle Tenute del Chianti Classico situate nel comune di S. Casciano Val di Pesa (Fi), è una zona particolarmente vocata alla olivicoltura di pregio grazie alla natura del terreno, all’esposizione ed al clima, caratterizzato da notevoli differenze di temperatura fra estate ed inverno. L’altitudine media di questi oliveti è compresa tra i 300-350 mt. S.l.m.
    Dati Storici
    Dal 1990 si è costituito un Consorzio per la Valorizzazione dell’olio della Toscana Centrale che ha disciplinato, attraverso severe regole, la produzione dell’Olio Laudemio. Il significato di questa disciplina che i produttori, aderenti al suddetto Consorzio, si sono imposti e che li distingue nell’ambito del settore produttivo olivicolo è espresso dalle seguenti norme fondamentali: – Origine del prodotto esclusivamente dalla zona dei Colli della Toscana Centrale determinata con decreto Ministeriale; – Classificazione degli oliveti in base al terreno, alla varietà, all’epoca e criteri di impianto e di coltivazione e loro iscrizione ad un preciso albo; – Controllo dell’intero ciclo produttivo e delle sue modalità di esecuzione, dalle pratiche colturali dell’olivo fino all’imbottigliamento del “Laudemio”.

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