Anice stellato


  • Descrizione

    Descrizione

    Nome Botanico: Illicum verum Altri nomi: Badiana

    Descrizione: L’anice stellato appartiene alla famiglia delle Illiciaceae, originaria della Cina meridionale. I frutti hanno la tipica forma a stella, composta da 6/12 lobi legnosi, ovali ed appuntiti, ognuno dei quali contiene un seme di color caramello. La forma particolare ne fa una delle spezie più belle, simbolo per eccellenza del natale.
    Originaria della Cina meridionale e del Vietnam, il suo profumo è simile a quello dell’anice ma più intenso. L’olio essenziale risiede nel pericarpo e non nei semi, per questo la badiana viene in cucina viene frequentemente utilizzata in polvere. E’ una componente della tradizionale miscela 5 spezie cinesi ma è ingrediente essenziale anche indiversi altri melange tipici.
    E’ una spezia dalle grandi potenzialità, da utilizzare con più creatività rispetto al tradizionale uso per i dolci natalizi… ad esempio è ottima per aromatizzare le macedonie di frutta o per marinare la carne di maiale accostata ad un buon pepe.

    PROPRIETA’ DELL’ANICE STELLATO: In generale l’Anice Stellato ha buone proprietà balsamiche, digestive e toniche. E’ è un ottimo rimedio naturale in caso di disturbi digestivi, spasmi gastrointestinali, meteorismo. In forma di decotto è utile in caso di raffreddamento, per alleviare i sintomi di tosse e infiammazione della cavità orale.

You May Also Like

Cardamomo semi/macinato
Per saperne di più
Senape Gialla semi/macinata
Per saperne di più
Coriandolo semi/macinato
Per saperne di più