Anice


  • Descrizione

    Descrizione

    Nome Botanico: Pimpinella anisum

    Descrizione: L’anice è una pianta nativa del Mediterraneo orientale e dell’Asia sudoccidentale. Ciò che noi usiamo, quelli che possono sembrare i semi, sono in realtà i piccoli frutti rigati dalla forma oblunga. Appartiene alla famiglia delle Apiaceae.
    L’Anice è conosciuta in tutto il bacino del meditarraneo fin da tempi lontanissimi.
    E’ una spezia dal sapore dolce e molto aromatico e i suoi semi possono essere leggermente tostati prima dell’uso per esaltarne il sapore. Si utilizza in grani o in polvere in pasticceria e panetteria, per infusi, liquori e, accostata ad altre spezie, per insaporire carni e formaggi. Si trova anche tipicamente nelle salsiccie o nella marinatura esterna di alcuni salumi.

You May Also Like

Cannella stecche/macinata
Per saperne di più